Ένα γρήγορο έδεσμα για μικρούς και μεγάλους που σίγουρα θα λατρέψετε. Μέσα σε λίγα λεπτά, με υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι σας, σε αλμυρή ή γλυκιά γεύση, θα έχετε τις πιο απολαυστικές κρέπες που έχετε φάει.
Υλικά
• 500 ml γάλα πλήρες
• 100 ml κρέμα γάλακτος 35% (ή εναλλακτικά γάλα 3,5%)
• 250 γr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 μεσαία αυγά
• 50 ml σπορέλαιο (συν έξτρα για το άλειμμα του τηγανιού)
• 2 πρέζες κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
1. Ετοιμασία χυλού: Ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη και το αλάτι, και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός (αυγοδάρτη).
2. Προσθήκη αλεύριου: Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχετε έναν εντελώς λείο χυλό χωρίς σβόλους.
3. Ψήσιμο: Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφού το αλείψετε με λίγο σπορέλαιο.
4. Τηγάνισμα: Ρίχνετε μία κουτάλα από το μείγμα στο τηγάνι, γυρίζοντάς το ώστε να πάει παντού. Μόλις η κρέπα αρχίζει να ξεκολλάει από τα πλάγια και να ροδίζει (περίπου 1 λεπτό), τη γυρίζετε και από την άλλη πλευρά.
5. Σερβίρισμα: Επαναλαμβάνετε για το υπόλοιπο μείγμα και γεμίζετε τις κρέπες είτε γλυκές (πραλίνα σοκολάτας, μπισκότο, φρούτα) είτε αλμυρές (τυρί, ζαμπόν, αυγό).
Πηγή: akispetretzikis.com
Διαβάστε επίσης: Το τέλειο τιραμισού θέλει λίγα υλικά και ακόμη λιγότερο κόπο
