Οι κρέπες είναι από εκείνες τις συνταγές που μπορείς να φτιάξεις σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή, χωρίς να χρειάζεται να κάνεις ειδικά ψώνια. Με λίγα βασικά υλικά που υπάρχουν συνήθως στην κουζίνα, μπορείς να ετοιμάσεις μέσα σε λίγα λεπτά λεπτές και λαχταριστές κρέπες, είτε θέλεις να τις απολαύσεις γλυκές είτε αλμυρές.
Υλικά
2 αυγά
1½ φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
Για γλυκές κρέπες μπορείς να προσθέσεις 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγη βανίλια.
Το πιο εύκολο γλυκό για τις λιγούρες διαθέτει μόλις 3 υλικά και χρειάζεται 20 λεπτά προετοιμασίας
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά μαζί με το γάλα. Προσθέτεις σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα ώστε να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός χωρίς σβόλους. Τέλος, προσθέτεις το λιωμένο βούτυρο ή το ελαιόλαδο.
Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείφεις με ελάχιστο βούτυρο ή λάδι. Ρίχνεις μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και περιστρέφεις το τηγάνι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Αφήνεις την κρέπα να ψηθεί για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάει εύκολα στις άκρες. Την γυρίζεις προσεκτικά και ψήνεις για περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
Διαβάστε επίσης: Το τέλειο τιραμισού θέλει λίγα υλικά και ακόμη λιγότερο κόπο
