Μια εύκολη και δροσιστική συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη που θα αγαπήσετε. Σαλάτα με πεπόνι και προσούτο! Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και ο γνωστός σεφ έχει την τέλεια σαλάτα που θα σας γεμίσει ενέργεια.
Τα υλικά που θα χρειαστείται
- Πεπόνι
- Προσούτο
- Μοτσαρέλα
- Δροσιστικό dressing
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το dressing
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, το βαλσάμικο, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σαλάτα
- Κόβουμε το πεπόνι σε φέτες, στην συνέχεια κόβουμε τη λόλα με τα χέρια μας και τη βάζουμε σε μια πιατέλα.
- προσθέτουμε από πάνω τη ρόκα και το πεπόνι.
- Κόβουμε την κάθε φέτα προσούτο αρχικά στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια το κάθε κομμάτι κάθετα στα 2.
- Τυλίγουμε όσες φέτες πεπόνι θέλουμε με προσούτο και προσθέτουμε το υπόλοιπο πάνω από τη σαλάτα.
- Κόβουμε τη μοτσαρέλα με τα χέρια μας σε κομμάτια και την προσθέτουμε από πάνω.
- Κόβουμε το αγγούρι με το peeler σε λεπτές φέτες κατά μήκος και το βάζουμε και αυτό από πάνω.
- Προσθέτουμε ολόκληρα τα φύλλα βασιλικού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Περιχύνουμε με το dressing και σερβίρουμε.
Διαβάστε επίσης: Σιροπιαστό τσουρέκι: Εύκολη συνταγή για το πιο μαστιχωτό και αφράτο «γλυκό ψωμί του Πάσχα»
