Υπάρχουν στιγμές αργά το βράδυ που δεν θέλεις κάτι βαρύ, αλλά ούτε και κάτι πρόχειρο χωρίς γεύση. Αυτές οι τορτίγιες είναι η ιδανική λύση: φτιάχνονται σε λίγα λεπτά, είναι χορταστικές χωρίς να σε “βαραίνουν” και μπορείς να τις προσαρμόσεις ακριβώς στα γούστα σου.
Υλικά (για 2 τορτίγιες)
- 2 τορτίγιες (κατά προτίμηση ολικής άλεσης)
- 2 αυγά
- 2 φέτες τυρί (κίτρινο ή ό,τι έχεις)
- λίγη ντομάτα σε φέτες
- λίγο αβοκάντο ή αγγούρι
- 1 κ.σ. γιαούρτι ή τυρί κρέμα
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνεις λίγο ελαιόλαδο και ψήνεις τα αυγά (μάτια ή scrambled, όπως προτιμάς). Θέλουν μόλις λίγα λεπτά.
Ζεσταίνεις ελαφρώς τις τορτίγιες για να μαλακώσουν και να γίνουν πιο εύκολες στο τύλιγμα.
Απλώνεις στη βάση λίγο γιαούρτι ή τυρί κρέμα, προσθέτεις το αυγό, το τυρί, τη ντομάτα και το αβοκάντο ή το αγγούρι. Αλατοπιπερώνεις ελαφρά.
Τυλίγεις την τορτίγια σε ρολό και, αν θέλεις, την ξαναβάζεις για 1 λεπτό στο τηγάνι για να λιώσει το τυρί και να γίνει πιο “ζουμερή”.
Tip
Αν θες κάτι πιο “comfort”, πρόσθεσε λίγο ζαμπόν ή γαλοπούλα. Αν θες πιο φρέσκο αποτέλεσμα, βάλε λίγα φύλλα ρόκας.
Το δεύτερο βραδινό δεν χρειάζεται να είναι ούτε βαρετό ούτε βαρύ. Με απλά υλικά και λίγα λεπτά, μπορείς να φτιάξεις κάτι που σε ικανοποιεί πραγματικά χωρίς τύψεις.
Διαβάστε επίσης: Spring foods: Οι τροφές-σύμμαχοι για λιγότερο φούσκωμα αυτήν την εποχή
