Τα καθημερινά φαγητά μπορεί να αποδειχθούν πραγματικός πονοκέφαλος όταν στερεύεις από ιδέες και οι νέες συνταγές είναι πάντα καλοδεχούμενες. Ο καθημερινός χρόνος που μπορούμε να διαθέσουμε συνήθως στην κουζίνα είναι λιγοστός και έτσι ψάχνουμε συνταγές, γρήγορες εύκολες αλλά και οικονομικές.
Επιλέξαμε 5 συνταγές για γρήγορα φαγητά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για να πάρετε ιδέες.
Φρουτάλια
Αντί για μια γρήγορη και κάπως συνηθισμένη ομελέτα ίσως αυτή τη φορά να επιλέξετε τη φρουτάλια της Άνδρου.
Υλικά
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε φέτες με μισό εκ. πάχος
- 4 μέτριες πατάτες κομμένες σε φέτες μισό εκ. πάχος
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 8 αυγά
- 1/2 φλ. γάλα
- αλάτι
- πιπέρι
Δείτε στο site της Αργυρώς Μπαρμπαριγου πώς θα τη φτιάξετε
Κουνουπίδι γιαχνί
Το κουνουπίδι γιαχνί που ίσως θυμάστε τη μαμά σας ή τη γιαγιά σας να φτιάχνει συχνά θα προσφέρει την απαραίτητη ζεστασιά και γεύση που έχετε στο γεύμα σας.
Υλικά
- 1 κουνουπίδι μέτριο
- ¼ φλ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 4 πατάτες
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 2 κόκκους μπαχάρι
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλάτι
- Πιπέρι
Δείτε τη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Πικάντικες σαρδέλες
Χειμώνα καλοκαίρι θα φέρουν τη θάλασσα στο τραπέζι σας και μπορείτε να τις συνοδεύσετε με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα ή χόρτα για ένα πλήρες γεύμα.
Υλικα
- 600 γρ. σαρδέλες καθαρισμένες
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
- 2 σκελ. σκόρδο
- 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
- 1 καυτερή φρέσκια πιπεριά ψιλοκομμένη
Ζυμαρικά με πέστο βασιλικού και ντομάτα
Μια γρήγορη συνταγή και άκρως γευστική για τους λάτρεις των ζυμαρικών
Υλικά
- 500 γραμ. λιγκουίνι
- 10 ημίλιαστες ντομάτες σε λάδι
- Για το πέστο βασιλικού
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 φλ. φύλλα βασιλικού (πλατύφυλλος)
- 1/2 φλ. φύλλα δυόσμου
- 3 κ.σ. κουκουνάρι τριμμένο ή αμυγδαλόψυχα (καθαρισμένη και τριμμένη)
- 3/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλ. πεκορίνο
- 1/4 φλ. παρμεζάνα
- λίγο αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δείτε αναλυτικά πώς θα φτιάξετε το φρέσκο πέστο
Μελιτζανοπίλαφο
Εύκολη, γρήγορη και οικονομική η συνταγή για μελιτζανοπίλαφο θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Μπορείς να το συνοδεύσεις με γιαούρτι.
Υλικά
2 μελιτζάνες φλάσκες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλ. ρύζι καστανό
2½ φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαβάστε επίσης:
Σούπα για το κρύο: Οι καλύτερες συνταγές του Άκη Πετρετζίκη
