Ένα ξεχωριστό γαστρονομικό ταξίδι για τους λάτρεις των καλών γεύσεων. Η ασιατική κουζίνα υπόσχεται νέα διάσταση, στο Oma Sushi Bar στην Ηλιούπολη, με τη δημιουργική υπογραφή του Νέστορα Νέστορα, νικητή του MasterChef 2025. Ο ταλαντούχος σεφ έχει αναλάβει τη δημιουργική κατεύθυνση της κουζίνας, παρουσιάζοντας ένα μενού που συνδυάζει την ιαπωνική γαστρονομία με επιρροές από διαφορετικές χώρες του κόσμου.
Ωμά ψάρια, φρούτα και αρωματικές αντιθέσεις
Τα Tostadas αποτελούν μια ενδιαφέρουσα εισαγωγή στη φιλοσοφία του εστιατορίου. Τα τραγανά πιτάκια σερβίρονται με ταρτάρ φρέσκου λαβρακιού, κόλιανδρο, μυρωδικά, κρέμα αβοκάντο και chili mayo. Η τραγανή βάση αντιπαραβάλλεται με την απαλή υφή του ψαριού, ενώ το αβοκάντο και η πικάντικη μαγιονέζα συμπληρώνουν τη σύνθεση.
Στο Ceviche Passion, το ψάρι ημέρας συνδυάζεται με ανανά, passion fruit, chili πιπεριές και κρεμμύδι. Η περουβιανή προσέγγιση συναντά τις ιαπωνικές επιρροές, με τη φρουτώδη γλυκύτητα να ισορροπεί την οξύτητα και την πικάντικη ένταση. Είναι ένα πιάτο που στηρίζεται στις αντιθέσεις, χωρίς να χάνει τον δροσερό χαρακτήρα του.
Διαφορετική προσέγγιση έχει το Tiradito Seabass. Το λαβράκι κόβεται σε λεπτές φέτες και συνοδεύεται από τρούφα, φρέσκο κρεμμύδι και puff rice. Η φυσική γεύση του ψαριού παραμένει στο επίκεντρο, ενώ η αρωματική παρουσία της τρούφας και η τραγανότητα του ρυζιού προσθέτουν επιπλέον διαστάσεις.
Σαλάτες με ασιατικό προσανατολισμό
Η Popeye Salad συνδυάζει σπανάκι, φύκια wakame και sesame dressing, σε μια δροσερή σύνθεση που αξιοποιεί τη χαρακτηριστική γεύση του σουσαμιού και τα θαλασσινά αρώματα των φυκιών.
Η Shrimp Mango Salad κινείται σε πιο φρουτώδη κατεύθυνση, με γαρίδες, τραγανά λαχανικά, σουσάμι και dressing μάνγκο. Η γλυκύτητα του φρούτου δίνει διαφορετικό χαρακτήρα στις γαρίδες, ενώ τα λαχανικά διατηρούν τη φρεσκάδα και την τραγανότητα του πιάτου.
Η OMA Salad, η χαρακτηριστική σαλάτα του εστιατορίου, βασίζεται σε soba noodles, ιαπωνικό ταχίνι, πράσο, κολοκύθι και edamame. Ο συνδυασμός των noodles με τα λαχανικά και τα edamame προσφέρει διαφορετικές υφές, ενώ το dressing δίνει στη σύνθεση τον δικό της ασιατικό χαρακτήρα.
Τρία special rolls, τρεις διαφορετικές γευστικές προσεγγίσεις
Στα special rolls, το ενδιαφέρον στρέφεται στον τρόπο με τον οποίο διαφορετικά υλικά συνδυάζονται σε μία μπουκιά.
Το Hot Honey Glazed Roll περιλαμβάνει γαρίδα, τυρί κρέμα, αβοκάντο και αγγούρι στο εσωτερικό. Στην κορυφή, το καψαλισμένο λαβράκι, το hot honey glaze και το itogarashi προσθέτουν γλυκές, πικάντικες και αρωματικές νότες. Η κρεμώδης υφή του τυριού και του αβοκάντο συναντά τη φρεσκάδα του αγγουριού και την ένταση της επικάλυψης.
Το Rainbow Kimchi Roll συνδυάζει χέλι και χειροποίητο kimchi στο εσωτερικό, με αβοκάντο και kosho mayo στην κορυφή. Το kimchi προσθέτει την ιδιαίτερη ένταση των ζυμωμένων λαχανικών, ενώ το αβοκάντο εξισορροπεί τη σύνθεση με την απαλή υφή του.
Για όσους προτιμούν μια πιο δροσερή επιλογή, το Hamachi Roll περιλαμβάνει μαγιάτικο, φρέσκο κρεμμύδι και αγγούρι, με pico de gallo στην κορυφή. Η σύνθεση συνδυάζει τη γεύση του ψαριού με φρέσκα λαχανικά και μια ζωηρή αρωματική πινελιά.
Δύο επιδόρπια με ξεχωριστή προσωπικότητα
Η δημιουργικότητα συνεχίζεται και στο τέλος του γεύματος. Το Basque Cheesecake αρωματίζεται με τόνκα και συνοδεύεται από miso butterscotch. Η πλούσια υφή του cheesecake συναντά τις ιδιαίτερες αρωματικές νότες της τόνκα και τη γευστική πολυπλοκότητα της σάλτσας.
Η Caramelised White Chocolate Namelaka αποτελεί μία ακόμη χαρακτηριστική επιλογή του Oma. Η βελούδινη υφή της λευκής σοκολάτας συνδυάζεται με ginger crumble, δυόσμο, κανέλα και μήλο. Το τζίντζερ προσθέτει ένταση, η κανέλα αρωματικό βάθος και το μήλο μια φρουτώδη διάσταση, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο με διαφορετικά επίπεδα γεύσης.
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία στην Ηλιούπολη. Το Oma Sushi Bar συμπληρώνει το γαστρονομικό του προφίλ με σύγχρονη αισθητική, προσεγμένη διακόσμηση, φιλόξενη ατμόσφαιρα και cocktails που συνοδεύουν την έξοδο. Αυτό που έχει ενδιαφέρον στο μενού είναι η διάθεση να αξιοποιηθούν διαφορετικές γαστρονομικές επιρροές χωρίς να περιορίζεται η εμπειρία στην παραδοσιακή εικόνα του sushi.
Τα ωμά ψάρια, τα φρούτα, τα αρωματικά dressings, τα δημιουργικά rolls και τα επιδόρπια συνθέτουν μια πρόταση που απευθύνεται σε όσους αγαπούν να ανακαλύπτουν νέους συνδυασμούς. Το γαστρονομικό event διοργανώθηκε από την Orange PR Media, με στόχο την ανάδειξη της κουζίνας του Oma Sushi Bar και των δημιουργιών του Νέστορα Νέστορα.
Η Επέτειος του Μάκη Καπάτου-Εύας Λεούση
Εκεί να αναφέρουμε, ότι γιόρτασαν την επέτειό τους ο Μάκης Καπάτος και η Εύα Λεούση, γιορτάζοντας τα 10 χρόνια της κοινής τους ζωής.
Μια ξεχωριστή βραδιά γεμάτη γεύσεις, αγαπημένους φίλους και όμορφες στιγμές έζησαν στις 16 Οκτωβρίου ο Μάκης Καπάτος και η Εύα Λεούση, γιορτάζοντας δέκα χρόνια κοινής πορείας. Το ζευγάρι επέλεξε το Oma Sushi Bar για να τιμήσει τη σημαντική αυτή επέτειο, σε ένα δείπνο που συνδύασε την εξαιρετική γαστρονομία με την ευχάριστη παρέα φίλων και συνεργατών.
Ο Μάκης Καπάτος, με ενεργή παρουσία στον χώρο των δημοσίων σχέσεων, της επικοινωνίας και του marketing μέσω της OrangePR Media, και η Εύα Λεούση μοιράστηκαν τη χαρά της επετείου τους με ανθρώπους από το επαγγελματικό και φιλικό τους περιβάλλον, δημιουργώντας μια βραδιά με ξεχωριστό χαρακτήρα.
Ανάμεσα στους φίλους και συνεργάτες που βρέθηκαν στην παρέα ήταν ο Στέφανος Κωνσταντινίδης, ο Δημήτρης Ριζούλης, ο Γιάννης Βίτσας, η Ελένη Ψυχούλη, ο Παναγιώτης Βαζαίος, η Χριστίνα Ζάχου και η Μαρκέλλα Σαράιχα, σε μια συνάντηση που συνδύασε την προσωπική γιορτή με ευχάριστες κοινωνικές στιγμές. Ξεχωριστή θέση στη βραδιά είχε, φυσικά, η γαστρονομική εμπειρία του Oma Sushi Bar.
Το sushi που απόλαυσαν οι καλεσμένοι εντυπωσίασε με τις γεύσεις και την προσεγμένη παρουσίασή του, με την υπογραφή του σεφ Νέστορα Νέστορα, ο οποίος έδωσε τη δική του ξεχωριστή πινελιά στο επετειακό δείπνο. Για τον Μάκη και την Εύα, τα δέκα χρόνια σχέσης αποτελούν ένα σημαντικό ορόσημο, μια διαδρομή γεμάτη κοινές εμπειρίες, αναμνήσεις και στιγμές που αποκτούν ακόμη μεγαλύτερη αξία όταν μοιράζονται με αγαπημένους ανθρώπους.
Η επέτειος της 16ης Οκτωβρίου έγινε, έτσι, η ιδανική αφορμή για μια όμορφη βραδιά στο Oma Sushi Bar, με εξαιρετικό φαγητό, καλή παρέα και τη χαρά μιας δεκαετίας που αποτελεί μόνο ένα ακόμη κεφάλαιο στην κοινή τους ιστορία. Την τούρτα επιμελήθηκε ο John Edgar
