Το Σαββατοκύριακο είναι για άνεση, καλό φαγητό και καλή παρέα. Τι πιο ιδανικό από ένα πιάτο ζεστών, κρεμωδών μακαρονιών που μυρίζουν σπιτικό comfort food; Αυτή η συνταγή συνδυάζει το τρυφερό κοτόπουλο με μανιτάρια και μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα τυριού, δημιουργώντας ένα πιάτο που εντυπωσιάζει χωρίς κόπο, ιδανικό για τραπέζι με φίλους, χαλαρό Σάββατο ή Κυριακή.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 400 γρ. μακαρόνια (π.χ. φαρφάλες ή πένες)
- 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε μπουκίτσες
- 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 200 ml κρέμα γάλακτος ή κρέμα τυριού (cream cheese)
- 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- Φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Μαγείρεμα μακαρονιών:
- Βράζεις τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
- Σουρώνεις και κρατάς λίγο από το νερό τους.
Κοτόπουλο & μανιτάρια:
- Σε μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις ελαιόλαδο και σοτάρεις το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτεις κρεμμύδι και σκόρδο, σοτάρεις για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνεις τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και αφήνεις να μαλακώσουν.
Η σάλτσα:
- Χαμηλώνεις τη φωτιά και προσθέτεις την κρέμα γάλακτος ή το cream cheese, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει κρεμώδης σάλτσα.
- Προσθέτεις παρμεζάνα και λίγο μοσχοκάρυδο. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, ρίχνεις λίγο από το νερό που κράτησες από τα μακαρόνια.
Συνδυασμός:
- Ανακατεύεις τα μακαρόνια με τη σάλτσα και το κοτόπουλο.
- Σερβίρεις ζεστά, πασπαλίζοντας με φρέσκο μαϊντανό και επιπλέον παρμεζάνα.
Tip για τραπέζι με φίλους:
Σέρβιρε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ και άφησε τον καθένα να σερβιριστεί μόνος του. Είναι πιο ζεστό και «οικείο» – ιδανικό για Σαββατιάτικο comfort lunch!
Διαβάστε επίσης: Το τέλειο Σαββατιάτικο πρωινό
