Η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση έχει αφοσιωθεί με πάθος στη διάσωση ζώων. Δεν είναι μόνο ιδρύτρια και ψυχή των Save a Greek Stray και A promise to animals αλλά έχει αλλάξει και τον τρόπο ζωής της. Φυσικά, επηρεάζει και τους ανθρώπους που είναι γύρω της. Ο σύζυγος της, Βύρωνας Βασιλειάδης έχει μυηθεί στη βίγκαν φιλοσοφία της και φαίνεται πως με τον ίδιο τρόπο έχουν σκοπό να μεγαλώσουν και το παιδί τους. Μέσα από το κείμενό της στο Vegan Times η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση εξηγεί πώς η vegan διατροφή έχει επηρεάσει την εγκυμοσύνη της αλλά και πώς κατάφερε να την προσαρμόσει στην καθημερινότητά της.

Πώς άλλαξαν διατροφικές συνήθειες με τον σύζυγό της

«Από παιδί μέχρι πριν από λίγα χρόνια, περνούσα το Πάσχα με την μητέρα μου, τα αδέρφια μου, την γιαγιά μου και τους υπόλοιπους συγγενείς μου. Πριν από έξι χρόνια που αποφάσισα να γίνω χορτοφάγος, παρακάλεσα την μητέρα μου να καταργήσουμε το έθιμο του σουβλίσματος, μιας και ήταν μια εικόνα που δεν μπορούσα πλέον να διαχειριστώ. Εκείνη, που έτσι και αλλιώς δεν έχει φάει ποτέ της αρνί, συμφώνησε με χαρά και μου αποκάλυψε ότι δεν της άρεσε ούτε εκείνης να βλέπει το θέαμα αυτό», περιγράφει στο κείμενό της.

«Για τα επόμενα χρόνια αρκέστηκα σε αυτόν τον συμβιβασμό και συνέχισα να παρίσταμαι στο μεσημεριανό που οργάνωναν οι δικοί μου την Κυριακή του Πάσχα. Τον δεύτερο χρόνο μου όμως ως βίγκαν, κατάλαβα ότι δεν είχε καμία διαφορά το ολόκληρο κορμί του ζώου, από το τεμαχισμένο φιλέτο στα πιάτα των ανθρώπων που έβλεπα γύρω μου. Μετά από συζήτηση με τον Βύρων, καταλήξαμε στην δημιουργία μιας δικής μας παράδοσης για την ημέρα του Πάσχα, όπου καλούμε φίλους και μέλη της οικογένειάς μας, χορτοφάγους και μη και γιορτάζουμε την Ανάσταση του Χριστού με τα πιο νόστιμα βίγκαν φαγητά, ανάμεσα σε ζώα που έχουμε διασώσει από σφαγεία. Από εκείνη την ημέρα, αποφασίσαμε ότι οι αξίες μας είναι πολύ σημαντικές για να καταπατιούνται για μια ξεπερασμένη, βάρβαρη παράδοση και ότι ο εορτασμός της Ανάστασης είναι ακόμα πιο όμορφος όταν δεν χάνεται καμία αθώα ψυχή με αυτήν ως αφορμή».

«Ο δικός μας ήταν ο πρώτος βίγκαν γάμος στον οποίο έχω παραβρεθεί»

Στον γάμο της, που έγινε στη Μύκονο, επέλεξαν το φαγητό να είναι βίγκαν. «Όπως φαντάζεστε, την ημέρα που θα γιορτάζαμε την δική μας μοναδική αγάπη, θέλαμε η κάθε λεπτομέρεια να εκπροσωπεί απόλυτα τις αξίες και τα πιστεύω που πρεσβεύουμε. Ο γάμος για εμάς δεν ήταν ποτέ κοινωνικό γεγονός, ούτε ο σκοπός του το να εντυπωσιάσουμε ή να ευχαριστήσουμε τους καλεσμένους μας. Δεν υπήρχε κανένα άγχος για τίποτα και μοναδική μας έγνοια ήταν να περάσουμε καλά με τους λίγους ανθρώπους που επιλέξαμε να έχουμε κοντά μας εκείνη την ημέρα», εκμυστηρεύεται η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση.

Από τον γάμο της που έγινε στο Νησί των Ανέμων τον Αύγουστο του 2020.

«Ο δικός μας ήταν ο πρώτος βίγκαν γάμος στον οποίο έχω παραβρεθεί και έκτοτε, είχα την χαρά να καλεστώ σε άλλους δύο. Οι γάμοι είναι μια υπέροχη ευκαιρία να αφήσουμε το στίγμα μας στους παρευρισκόμενους και να αποδείξουμε ότι μπορούμε να κάνουμε την διαφορά, χωρίς να θυσιάσουμε την καλοπέρασή μας ή την νοστιμιά του φαγητού που απολαμβάνουμε μαζί με τους καλεσμένους μας. Είναι άλλωστε αλήθεια, ότι μια ημέρα που γιορτάζουμε την αγάπη, ο θάνατος, ο φόβος και η βαρβαρότητα δεν έχουν καμία θέση στα τραπέζια μας».

Η εγκυμοσύνη και το παιδί

Η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση μίλησε όμως και για το πώς επηρεάζει την εγκυμοσύνη ο τρόπος ζωής της. «Γενικά υπάρχει η λανθασμένη εντύπωση ότι ως βίγκαν, δεν παίρνουμε τα θρεπτικά συστατικά που έχουμε ανάγκη. Ακόμα δεν έχω καταλάβει τον λόγο. Ίσως να ευθύνεται η προπαγάνδα των εταιριών, οι οποίες βγάζουν δισεκατομμύρια προωθώντας την αναγκαιότητα των γαλακτοκομικών για το ασβέστιο, και του κρέατος για το σίδηρο. Στην πραγματικότητα, ακόμα και τα ζώα από των οποίων το κρέας υποτίθεται ότι λαμβάνουμε και εμείς αυτά τα θρεπτικά συστατικά, τα παίρνουν από φυτικές τροφές. Έτσι και εμείς, εγκυμονούσες και μη, λαμβάνουμε όσα χρειαζόμαστε από τα όσπρια, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα, αρκεί να τρώμε σωστά», περιγράφει στο Vegan Times. «Η ισορροπημένη διατροφή, είναι απαραίτητη σε κάθε στάδιο της ζωής μας και ειδικά κατά την διάρκεια της κύησης, είτε είμαστε βίγκαν, είτε όχι. Και στις δύο περιπτώσεις, εάν το ρίξουμε σε επεξεργασμένες και ανθυγιεινές τροφές, η μητέρα όπως και το έμβρυο, δεν θα λάβουν τα θρεπτικά που έχουν ανάγκη. Τρώω υγιεινά και παίρνω Β12 που έπαιρνα και πιο πριν, με προσθήκη βίγκαν ω3 φυτικής προέλευσης. Φυσικά με παρακολουθεί γιατρός και αν χρειαστεί θα κάνουμε αλλαγές».

Φωτογραφίες: NDP

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ