Λίγα λόγια για την ιστορία, να αναφέρουμε ότι η Galette des Rois κόβεται σε όσα κομμάτια είναι και οι παρευρισκόμενοι με επιπλέον ένα, το κομμάτι του φτωχού, για τον πρώτο φτωχό που θα περάσει ή βρίσκεται εκεί κοντά. Ο μικρότερος στο τραπέζι, κρυμμένος κάτω από το τραπέζι για να μη βλέπει, υποδεικνύει ποιος θα πάρει κάθε κομμάτι που κόβεται.
Ένα τυχερό γούρι, une fève όπως το λένε οι Γάλλοι, βρίσκεται κρυμμένο μέσα στην πίτα όπως το δικό μας φλουρί. Αρχικά ήταν ένα φασόλι, αλλά από το τέλος του 14ου αιώνα αντικαταστάθηκε με ένα πορσελάνινο ή πλαστικό ανθρωπάκι ή ζώο.
Η ποικιλία των τυχερών γουριών σήμερα είναι τόσο μεγάλη που πολλοί το έχουν κάνει χόμπι και τα συλλέγουν. Είναι το λεγόμενο favophilie. Όποιος βρει το γούρι είναι το τυχερό άτομο, ο βασιλιάς ή η βασίλισσα. Και όποιος το βρει πρέπει να διαλέξει τον Βασιλιά ή τη Βασίλισσα του, ρίχνοντας το τυχερό γούρι στο ποτήρι του κρασιού του.
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτα
4κ.σ Μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη
1 κ.σ Κανέλα
Εκτέλεση:
1. Ξεκινάμε παίρνοντας το ένα φίλο σφολιάτα και το τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
2. Από πάνω και στο κέντρο βάζουμε την μαρμελάδα κι άλλοι με προσεκτικά στη συνέχεια πασπαλίζουμε με την κανέλα.
3. Δεν ξεχνάμε φυσικά να βάλουμε το φλουρί…
4. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και με ένα μαχαίρι κόβουμε την σφολιάτα στρογγυλή και τυλίγουμε προς τα μέσα το φίλο ώστε να μη βγει η μαρμελάδα στο ψήσιμο.
5. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς αέρα για 35 με 45 λεπτά.
6. Αφού ψηθεί και όσο είναι ζέστη αλείβουμε με μαρμελάδα την επιφάνεια της βασιλόπιτας με ένα πινέλο.
7. Διακοσμούμε προαιρετικά με έφερες και δεντρολίβανό.
Καλή σας απόλαυση και καλή χρονιά!!
Διαβάστε επίσης: Παραδοσιακή μαμαδίστικη βασιλόπιτα
