Με ένα νέο, φιλόδοξο εγχείρημα εκτός ελληνικών συνόρων διευρύνει την επιχειρηματική της δραστηριότητα η Ιωάννα Τούνη.
Ιωάννα Τούνη: Οι εργαζόμενοί της κάνουν έκκληση να επιστρέψει στη Θεσσαλονίκη
Στην καρδιά της Μονμάρτρης στο Παρίσι, η γνωστή influencer και επιχειρηματίας, σε συνεργασία με την ξαδέλφη της Κωνσταντίνα Πανάγου, εγκαινίασε το Fat Rat Croissanterie, έναν νέο χώρο αφιερωμένο στο παραδοσιακό γαλλικό έδεσμα, ο οποίος έχει ήδη ανοίξει τις πόρτες του στο κοινό.
«Είχα συνδυάσει για κάποιο λόγο το Παρίσι με τα κρουασάν. Περίμενα πάρα πολύ να πάω και να εκπλαγώ με τα κρουασάν που θα φάω εκεί. Να είναι τα πιο τραγανά, βουτυρένια και αφράτα που θα έχω φάει ποτέ. Περίμενα να βρω διάφορες γεύσεις και σχήματα. Είχα πολύ υψηλές προσδοκίες».
«Εγώ είμαι άρρωστη με τη σοκολάτα. Στο Παρίσι έχουν το κλασικό pain au chocolat, το οποίο έχει μέσα λίγη σοκολάτα. Εγώ θέλω να δαγκώνω το κρουασάν και να στάζουν σοκολάτες και πραλίνες».
Η παρουσία της Κωνσταντίνας Πανάγου στη γαλλική πρωτεύουσα αποδείχθηκε κομβική για την εξέλιξη του εγχειρήματος. Ζώντας εκεί τα τελευταία πέντε χρόνια και έχοντας εργαστεί ως επαγγελματίας σεφ, αποτέλεσε τον καταλύτη ώστε η Ιωάννα Τούνη να δει με διαφορετική ματιά την προοπτική μιας επιχείρησης στη Γαλλία.
Αν και πριν από μια πενταετία ένα τέτοιο πλάνο δεν βρισκόταν στα άμεσα σχέδιά της, η σταδιακή αλλαγή στην προσωπική και οικονομική της κατάσταση —σε συνδυασμό με τη βεβαιότητα πως η ξαδέλφη της θα συνέχιζε μόνιμα τη ζωή της στο Παρίσι— ωρίμασε την ιδέα για τη δημιουργία του καταστήματος.
«Τα τελευταία δύο χρόνια άλλαξαν γενικά και τα οικονομικά μου και διάφορα πράγματα. Είμαι πλέον σε άλλη φάση. Εφόσον βλέπω ότι η μικρή θα μείνει για πάντα στο Παρίσι και δεν γυρίζει στην Ελλάδα, της είπα: “Μη δουλεύεις σε άλλους. Αφού μπορώ, ας κάνουμε ένα μαγαζί μαζί”».
«Έχει περίπου δύο χρόνια που ξεκινήσαμε να ψάχνουμε χώρο, γιατί τα ενοίκια στο Παρίσι είναι πανάκριβα. Τα πράγματα είναι πολύ περίεργα και δύσκολα. Έγινε με πάρα πολύ ψάξιμο. Θέλαμε μια ωραία γειτονιά, η οποία να έχει τουρισμό και κίνηση. Καταλήξαμε στη Μονμάρτρη και βρήκαμε τον χώρο έπειτα από χίλιες δύο δυσκολίες»
Διαβάστε επίσης: Ιωάννα Τούνη: Ξέσπασε σε κλάματα στο opening του καταστήματος στο Παρίσι – Η έκπληξη των φίλων της και οι πρώτες εικόνες
