Muffins Ομελέτας με λαχανικά! Ότι πιο υγιεινό & νόστιμο έχεις δοκιμάσει. Μικρές μπουκιές γεμάτες ενέργεια και νοστιμιά, muffins ομελέτας που θα λατρέψεις από την πρώτη κιόλας δοκιμή!
Υλικά (για 10 muffins)
2 αυγά
180ml γάλα
1 καρότο (τριμμένο)
1 πράσινη πιπερια
1 ντοματα
3κ.σ βρώμη
250γρμ φέρε ή ανθότυρο
Αλατι Πιπερι
Ριγανη
Φρέσκο δυόσμο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
1. Σε μία μπασίνα βάζουμε τα αυγά,το γάλα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά μας,το ανθότυρο,τη βρώμη,το ελαιόλαδο,αλάτι, πιπέρι ριγανη φυσικά το Φρέσκο δυοσμο και ανακατεύουμε καλά.
3. Το μείγμα μας είναι έτοιμο το βάζουμε σε ατομικά φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Αφού ψηθούν τα αφήνουμε λίγο να κρυώςουν και ξεφορμάρουμε.
5.Τα απολαμβάνουμε ζεστά αλλά και κρύα.
Διαβάστε επίσης: Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη – Αφράτο και πανεύκολο!
