Υπάρχουν Κυριακάτικα απογεύματα που θέλουμε κάτι εύκολο, σπιτικό και χορταστικό για να συνοδεύσουμε τον καφέ ή μια χαλαρή κουβέντα στο σπίτι. Το αλμυρό κέικ είναι μια από τις πιο πρακτικές και νόστιμες επιλογές. Είναι αφράτο, γεμάτο γεύση και τρώγεται εξίσου απολαυστικά ζεστό αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.
Με απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στην κουζίνα, γίνεται γρήγορα και μπορεί να σερβιριστεί είτε ως απογευματινό σνακ είτε ως ελαφρύ βραδινό.
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο (γκούντα ή κασέρι)
- 100 γρ. ζαμπόν σε μικρά κομμάτια
- λίγο πιπέρι
- προαιρετικά: λίγες ελιές ή πιπεριά σε κυβάκια
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας καλά.
Σε άλλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη φέτα, το τριμμένο τυρί, το ζαμπόν και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα κέικ και ψήνουμε για περίπου 40–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα και να ψηθεί στο εσωτερικό.
Μικρό μυστικό
Αφήστε το αλμυρό κέικ να «σταθεί» για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Έτσι θα κόβεται πιο εύκολα και οι γεύσεις θα έχουν δέσει ακόμη καλύτερα. Είναι τέλειο για ένα χαλαρό Κυριακάτικο απόγευμα στο σπίτι.
Διαβάστε επίσης: Ανοιξιάτικη κουσκούς σαλάτα με λαχανικά και φέτα
