Ξεκινάς τη μέρα σου με κάτι γρήγορο, χορταστικό και γεμάτο γεύση! Αυτό το πρωινό είναι ιδανικό για όταν θες να φας κάτι θρεπτικό, αλλά δεν θέλεις να ξοδέψεις πάνω από 5 λεπτά στην κουζίνα. Η συνταγή συνδυάζει το ψωμί σικάλεως με φέτα, αυγά, αβοκάντο και λαχανικά, ενώ η πάπρικα και το καλό αλατοπίπερο δίνουν τον απαραίτητο χαρακτήρα.
Υλικά για 1 άτομο
- 2 φέτες ψωμί σικάλεως
- 1 αυγό
- 50 γρ. φέτα
- ½ ώριμο αβοκάντο
- 5-6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Λίγο ελαιόλαδο
- Πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή (κατά προτίμηση)
- Αλατοπίπερο για γεύση
Εκτέλεση
- Τσιγάρισμα λαχανικών: Ζέστανε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Πρόσθεσε την πιπεριά και τα ντοματίνια για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Αυγό: Στο ίδιο τηγάνι, τηγάνισε το αυγό όπως σου αρέσει – μάτι ή scrambled. Αλατοπίπερο στο τέλος για να αναδείξει τη γεύση.
- Ψωμί: Ψήσε ελαφρά τις φέτες ψωμιού στο τοστιέρα ή σε φρυγανιέρα.
- Σύνθεση: Άπλωσε φέτα πάνω στο ζεστό ψωμί, τοποθέτησε από πάνω τα λαχανικά και το αβοκάντο κομμένο σε φέτες. Τοποθέτησε το τηγανητό αυγό από πάνω και πασπάλισε με πάπρικα και επιπλέον αλατοπίπερο.
- Σερβίρισμα: Έτοιμο σε μόλις 5 λεπτά – απόλαυσέ το ζεστό με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Και κάπως έτσι, μέσα σε μόλις 5 λεπτά, έχεις ένα πρωινό γεμάτο χρώμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά που θα σε γεμίσει ενέργεια για το Σάββατο. Το αλατοπίπερο και η πάπρικα δίνουν αυτό το extra twist που ξυπνάει τις γεύσεις, ενώ το αβοκάντο και τα λαχανικά κάνουν κάθε μπουκιά φρέσκια και απολαυστική. Έτοιμο να το απολαύσεις μόνος ή με παρέα, χωρίς άγχος και με πολλή χαρά!
Διαβάστε επίσης: 3 συνταγές με λαχανικά εποχής για τον Απρίλιο
