Τον Μάρτιο, μέσα στη Σαρακοστή, αναζητάτε συνταγές που να είναι νόστιμες, χορταστικές αλλά και ελαφριές. Λύσεις που δεν απαιτούν πολύ χρόνο, αλλά σας καλύπτουν διατροφικά και μπορούν εύκολα να μπουν και στο πρόγραμμα της επόμενης ημέρας. Μια σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και φρέσκα λαχανικά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε: ισορροπημένη, δροσερή και γεμάτη γεύση.
Υλικά (για 2-3 άτομα)
- 250 γρ. ζυμαρικά (π.χ. πέννες ή φουσίλι)
- 1 κονσέρβα τόνο σε νερό
- 1 αγγούρι
- 10-12 ντοματίνια
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 1 πιπεριά (ό,τι έχετε)
- λίγες ελιές
- άνηθο ή μαϊντανό
Για το dressing:
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι & πιπέρι
Tip
Αν τη βάλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά, γίνεται ακόμα πιο νόστιμη.
Πρόκειται για μια εύκολη και πρακτική επιλογή που σας γλιτώνει χρόνο, χωρίς να στερείται γεύσης. Ιδανική για τη Σαρακοστή, αλλά και για κάθε μέρα που θέλετε κάτι ελαφρύ και θρεπτικό, αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει το «go-to» γεύμα σας, είτε στο σπίτι είτε στο γραφείο.
Διαβάστε επίσης: Μεσογειακή κοτοσαλάτα με κινόα: Η τέλεια λύση για βράδυ και lunchbox
