Η σεφ Ελισάβετ Κοντοκώστα μοιράζεται τη συνταγή για το πιο εύκολο και ελαφρύ ψάρι με λαχανικά. Μετά τις μικρές… ατασθαλίες των γιορτών, ήρθε η στιγμή να επιστρέψουμε σε κάτι υγιεινό, νόστιμο και φυσικά πανεύκολο: ψάρι με λαχανικά στη λαδόκολλα, με λίγες θερμίδες και γεμάτο άρωμα.
Πρόκειται για ένα πιάτο ιδανικό για όλη την οικογένεια, που συνδυάζει απλά υλικά και εξαιρετική γεύση, χωρίς περιττά λιπαρά.
Υλικά
- 1 τσιπούρα ή ψάρι της επιλογής σας
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 ντομάτες
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Ρίγανη
- Λεμόνι
- 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε καθαρίζοντας καλά το ψάρι μας.
- Σε ένα ταψί στρώνουμε δύο λαδόκολλες και απλώνουμε μέρος από τα λαχανικά (κρεμμύδι, πιπεριά, ντομάτα).
- Τοποθετούμε από πάνω το ψάρι και το σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και φρεσκοστυμμένο λεμόνι.
- Ιδανικά, προσθέτουμε και λίγο φρέσκο δεντρολίβανο για έξτρα άρωμα.
- Σκεπάζουμε με άλλες δύο λαδόκολλες και κλείνουμε καλά το πακέτο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αέρα) για 35–40 λεπτά.
- Το ψάρι μας είναι έτοιμο. Καλή απόλαυση!
Διαβάστε επίσης: Η viral μακαρονοσαλάτα με λαχανικά
