Λίγες μέρες μόνο μας χωρίζουν απο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς όπου σε όλα τα σπιτικά οι οικοδεσπότες τους θα μπούν στην κουζίνα και θα φτιάξουν τη βασιλόπιτα που θα κόψουν το βράδυ του ρεβεγιόν στο εορταστικό τραπέζι.
Ο Σάββας Πούμπουρας, που αγαπά την μαγειρική, μπήκε στην κουζίνα και μοιράστηκε την πιο λαχταριστή συνταγή για βασιλόπιτα με τους διαδικτυακούς του φίλους. Πάρτε χαρτί και μολύβι για τα υλικά.
Υλικά
– 175 gr βούτυρο λιωμένο.
– 200 gr ζάχαρη
– 220 ml γάλα καρύδας
– 2 αυγά
– 5 gr εκχύλισμα βανίλιας
– 180 gr αμυγδαλόσκονη
– 160 gr αλεύρι γ.ο.χ
– 20 gr baking powder
– αλάτι
– 120 gr cranberries
– ξύσμα πορτοκαλιού
– άχνη για το τέλος
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ: βούτυρο – αυγά – γάλα καρύδας – ζάχαρη και ανακατεύετε. Σε άλλο μπολ τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε. Βάζετε το πρώτο μείγμα μέσα στο δεύτερο και ανακατεύετε μέχρι να γίνουν ένα ωραίο μείγμα Σε φόρμα κέικ με αποσπώμενο πάτο, βάζετε λαδόκολλα και λαδώνετε τα τοιχώματα
Ψήνετε στους 160° ,αέρα για 1 ώρα περίπου.
