Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να συνδυάζει απλότητα, υπέροχη γεύση χωρίς ζάχαρη, αυτό το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού είναι η ιδανική επιλογή. Αποτελεί μια τέλεια λύση για κάθε στιγμή της ημέρας, από το πρωινό μέχρι ένα απογευματινό σνακ.
Δείτε τη συνταγή της σεφ Ελισάβετ Κοντοκώστα
Υλικά:
- 220ml Χυμό από πορτοκάλι
- 170ml Ελαιόλαδο
- 4κ.σ μελι ή σιροπι αγαύης
- 1κ.σ μπεικιν
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι ακερωτο
- 350γρμ αλευρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση:
- 1. Σε μία μπασίνα βάζουμε το χυμό από το πορτοκάλι, το ελαιόλαδο το μέλι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- 2. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το μέλι,το μπέικιν πάουντερ ,το ξύσμα από το πορτοκάλι ,το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
- 3. Το μείγμα μας είναι έτοιμο Πασπαλίζουμε προαιρετικά με αμύγδαλο και το βάζουμε σε μία φόρμα του κέικ αφού έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ή σε μία μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα.
- 4. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς αέρα για 40 με 45 λεπτά.
