Αν διαβάζετε αυτό το άρθρο, τότε ίσως ετοιμάζεστε για να κλείσετε αύριο την εβδομάδα στο γραφείο… και τι καλύτερο από ένα γευστικό, εύκολο και θρεπτικό meal prep από την Πέμπτη!
Η ιδανική πρόταση για το τέλος της εβδομάδας; Μια μακαρονοσαλάτα που δεν της λείπει τίποτα: πρωτεΐνη, υγιή λιπαρά, φυτικές ίνες και γεύση που θα σας κρατήσει χορτάτους την Παρασκευή στο γραφείο. Το καλύτερο; Χρησιμοποιεί υλικά που σχεδόν πάντα έχουμε στο σπίτι, καθιστώντας τη εύκολη και ευέλικτη.
Συστατικά για μια μερίδα γραφείου:
- 100 γρ. μακαρόνια ολικής άλεσης ή οποιοδήποτε τύπο έχεις
- 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι ή νερό
- ½ φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
- ½ αγγούρι σε κύβους
- 1 μικρό καρότο τριμμένο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή βασιλικό για γεύση
- Προαιρετικά: λίγες ελιές ή λίγο τριμμένο τυρί φέτα
Οδηγίες:
- Βράζεις τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες και τα αφήνεις να κρυώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις τα λαχανικά με τον τόνο.
- Προσθέτεις τα μακαρόνια, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
- Ανακατεύεις καλά, δοκιμάζεις για αλατοπίπερο και σερβίρεις σε τάπερ.
Το αποτέλεσμα είναι μια πλήρης μακαρονοσαλάτα: η πρωτεΐνη από τον τόνο, τα υγιή λιπαρά από το ελαιόλαδο, οι φυτικές ίνες από τα λαχανικά και οι υδατάνθρακες από τα μακαρόνια σου δίνουν ενέργεια για το υπόλοιπο της ημέρας. Επιπλέον, μπορείτε να την προσαρμόσετε ανάλογα με τα υλικά που έχετε: κοτόπουλο αντί για τόνο, ρεβίθια για έξτρα φυτική πρωτεΐνη ή διαφορετικά λαχανικά της εποχής.
Έτοιμο μέσα σε 15 λεπτά, το meal prep της Πέμπτης γίνεται ο αγαπημένος σας σύμμαχος για μια γρήγορη, γευστική και θρεπτική βραδιά στο γραφείο. Bonus: ελάχιστα πιάτα για πλύσιμο!
Διαβάστε επίσης: Σπιτική λαγάνα χωρίς μίξερ
