Όταν το μόνο που θέλουμε το βράδυ είναι κάτι ελαφρύ αλλά όχι βαρετό, μια σωστά «στημένη» σαλάτα μπορεί να γίνει το ιδανικό βραδινό. Αυτή η συνταγή συνδυάζει φρεσκάδα, πρωτεΐνη και γεύση χωρίς να βαραίνει.
Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο & γιαούρτι
Υλικά (1–2 μερίδες):
- Πράσινη σαλάτα (μαρούλι, ρόκα ή ανάμεικτη)
- 1 φιλέτο κοτόπουλο ψημένο ή βραστό
- ½ αβοκάντο σε φέτες
- Ντοματίνια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
Για τη σως:
- 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- Λίγες σταγόνες λεμόνι
- 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τη σαλάτα.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
- Προσθέτουμε το αβοκάντο και τα ντοματίνια.
- Ανακατεύουμε τα υλικά της σος και περιχύνουμε τη σαλάτα.
- Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
Tip:
Αν θέλεις vegetarian εκδοχή, αντικατάστησε το κοτόπουλο με ρεβίθια ή φακές.
Μια σαλάτα που δεν μοιάζει «δίαιτα», τρώγεται ευχάριστα το βράδυ και σε κρατά χορτάτο χωρίς τύψεις.
Διαβάστε επίσης: Το comfort ρόφημα που θα γίνει το αγαπημένο σου
