Οι τελευταίες ώρες πριν από το πασχαλινό τραπέζι δεν χρειάζεται να συνοδεύονται από άγχος. Υπάρχουν εύκολες και γρήγορες συνταγές που μπορούν να ετοιμαστούν χωρίς ιδιαίτερο κόπο, αλλά να δώσουν γεύση και χρώμα στο γιορτινό τραπέζι.
Πατάτες φούρνου με μουστάρδα και μυρωδικά
Υλικά: 1 κιλό πατάτες, 2 κουταλιές μουστάρδα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, χυμός από 1 λεμόνι.
Εκτέλεση: Κόβεις τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζεις σε ταψί. Ανακατεύεις τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τα μυρωδικά και περιχύνεις τις πατάτες. Ψήνεις στους 200 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Γρήγορη πασχαλινή σαλάτα με αυγό και μυρωδικά
Υλικά: 1 μαρούλι, 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, 4 βραστά αυγά, λίγη φέτα, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι.
Εκτέλεση: Πλένεις και κόβεις τα λαχανικά, προσθέτεις τα αυγά σε κομμάτια και τη φέτα θρυμματισμένη. Περιχύνεις με ελαιόλαδο και λεμόνι και ανακατεύεις απαλά. Είναι μια δροσερή και πολύ γρήγορη λύση για το τραπέζι.
Εύκολη τυρόπιτα με έτοιμα φύλλα
Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας, 300 γρ. φέτα, 200 γρ. γιαούρτι, 2 αυγά, λίγο γάλα, πιπέρι, ελαιόλαδο ή βούτυρο για τα φύλλα.
Εκτέλεση: Ανακατεύεις τη φέτα με το γιαούρτι, τα αυγά και λίγο γάλα. Στρώνεις τα μισά φύλλα σε λαδωμένο ταψί, ρίχνεις τη γέμιση και καλύπτεις με τα υπόλοιπα. Χαράζεις την πίτα, αλείφεις με λίγο λάδι και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Μανιτάρια γεμιστά με τυριά
Υλικά: 10 μεγάλα μανιτάρια, 150 γρ. τυρί κρέμα, 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί, λίγο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση: Καθαρίζεις τα μανιτάρια και αφαιρείς το κοτσάνι. Ανακατεύεις τα τυριά με τον μαϊντανό και γεμίζεις τα μανιτάρια. Τα βάζεις σε ταψάκι και ψήνεις στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Καναπεδάκια με τσουρέκι και τυρί κρέμα
Υλικά: 6 φέτες τσουρέκι, 150 γρ. τυρί κρέμα, λίγες φέτες γαλοπούλα ή καπνιστό σολομό, λίγο άνηθο.
Εκτέλεση: Κόβεις το τσουρέκι σε μικρά κομμάτια, αλείφεις με τυρί κρέμα και προσθέτεις από πάνω γαλοπούλα ή σολομό. Γαρνίρεις με λίγο άνηθο και σερβίρεις αμέσως.
Ντιπ γιαουρτιού με μυρωδικά
Υλικά: 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, λίγος άνηθος, λίγος δυόσμος ή μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, λίγες σταγόνες λεμόνι.
Εκτέλεση: Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το σερβίρεις με ψωμάκια, κριτσίνια ή λαχανικά. Γίνεται σε 5 λεπτά και ταιριάζει πολύ στο πασχαλινό τραπέζι.
Γλυκό ποτήρι με γιαούρτι, μέλι και μπισκότο
Υλικά: 2 κεσεδάκια γιαούρτι, 4 κουταλιές μέλι, 8 μπισκότα τύπου digestive, φράουλες ή όποιο φρούτο υπάρχει στο σπίτι, λίγη κανέλα προαιρετικά.
Εκτέλεση: Σπας τα μπισκότα και τα βάζεις στη βάση από ποτήρια ή μπολάκια. Προσθέτεις γιαούρτι, λίγο μέλι και από πάνω φρούτα. Επαναλαμβάνεις άλλη μία στρώση και το βάζεις στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.
Αυγά γεμιστά
Υλικά: 6 βραστά αυγά, 2 κουταλιές μαγιονέζα, 1 κουταλάκι μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση: Κόβεις τα αυγά στη μέση και αφαιρείς τους κρόκους. Λιώνεις τους κρόκους με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα και γεμίζεις ξανά τα ασπράδια. Είναι κλασικό, γρήγορο και ιδανικό για ορεκτικό.
Διαβάστε επίσης: 4+1 παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές για όλη την οικογένεια
