Πώς θα απολαύσουν τον παραδοσιακό μπακαλιάρο χωρίς κόκκαλα και χωρίς να φοβηθούν οι γονείς;
Σας έχω τη λύση! Σαν everyday chef, αλλά κυρίως σαν μανούλα, σας έχω τη λύση!
Την πιο νόστιμη λύση! Θα φτιάξουμε μπακαλιάρο “Μαδητό”! Πεντανόστιμο, πανεύκολο για μικρούς αλλά και για μεγάλους…
Δείτε τη συνταγή της σεφ Ελισάβετ Κοντοκώστα
Μπακαλιάρος “Μαδητός” για μικρούς αλλά… και μεγάλους!
Υλικά
300 γρ. μπακαλιάρο χωρίς κόκαλο και πέτσα
Για το κουρκούτι:
- 1 αυγό
- 300 ml γάλα
- 1 κ.γ. μπέικιν
- 100-150 γρ. αλεύρι φαρίνα
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- Εκτέλεση:
- Ξεκινάμε καθαρίζοντας τον μπακαλιάρο και τον κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια ή τον μαδάμε με τα χέρια μας.
- Για το κουρκούτι, σε μία κουζίνα βάζουμε το αυγό, το γάλα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το μπέικιν, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
- Ο χυλός μας είναι έτοιμος, θα βάλουμε μέσα τον μπακαλιάρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και αφού κάψει καλά, βάζουμε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα μας σαν τηγανίτες.
- Όταν είναι έτοιμες, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά.
- Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και είμαστε έτοιμοι!!!
Καλή σας απόλαυση και Χρόνια πολλά!
